ええで！日本は。

桜餅の葉に使用される種類は？品種選びの理由

  • 公開日：
日本で一般的に「桜」と呼ばれている落葉樹は、「ソメイヨシノ」と呼ばれる種類で、食用に関しては、「さくらんぼ」以外にも、「花」も利用され、桜餅で有名な「葉」も有名です。 桜の木も「家具」や「工芸品」等に積極的に使用されてい […]
続きを読む

【桜餅】道明寺との違いは？材料と歴史的背景

  • 公開日：
桜餅は全国各地で形状や使用する材料等に違いが有り、関東と関西でも大きな違いが有ります。 全国的に見ると「桜餅」で十分通りますが、関東では「長命寺桜餅（ちょうめいじさくらもち）」、関西では「道明寺桜餅（どうみょうじさくらも […]
続きを読む

桜餅の葉っぱは食べるのが正解？成分的な話

  • 公開日：
桜餅は「ひな祭り」に提供される事の多い和菓子で、大きく分けると関東と関西で異なり、その他にも地方によって異なる物が存在しますが、目的や意味等は概ね同じです。 春の季語にもなっている通り、塩漬けした「桜の葉」を使用している […]
続きを読む
© 2013 ええで！日本は。